消费者告别垃圾食品，食补海参受青睐
随着我国经济实力的增强，人们的生活水平也有了明显的提高。如今人们并不满足于过去所追求的温饱，而是追求健康饮食习惯，特别是近些年人们送礼都远离烟、酒等对身体有害的礼品，而是更多的选择了海参、阿胶等营养价值极高的礼品。但是，大家还是会发现在城市的大街小巷内小食品非常畅销。
健康食品受关注，市民相中海参
民以食为天，食以安为先，不过近几年屡屡发生的食品安全事故严重威胁人们健康。因此，食品安全问题受到消费者广泛关注。而市场上到处充斥的垃圾食品也严重危害到消费者的健康。吃到放心的健康食品，本来很简单的要求，却似乎离人们越来越远。
虽然垃圾食品很多，但是市场上还是有很多对身体有益的食品。近些年崛起的海参就是对人体有益的养生滋补品，很多市民都相中海参这一既健康又营养的食品。 那么，海参为何受到消费者的欢迎呢?记者专程请教了海参资讯网相关负责人，据负责人介绍说，“主要是因为海参本身营养价值确实很高，海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，且是一种是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，其主要作用在于提高人体免疫力，同时也有美容养颜的功效，同时海参又几乎适合各类人群食用，所以能够很好地迎合当前人们对养生的需求，正因为如此，海参一直以来都广受消费者喜爱。”
海参营养高，进补也需谨慎
现代科学研究也证明，海参精氨酸较为丰富，号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能。海参不仅富含蛋白质，同时是低胆固醇、低脂肪的食材，这一特点在众多食材中，非常少见，在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，因此受到广大养生爱好者的追捧。
海参作为一种纯天然的保健食品，一般人群都能食用，更是手术后病人、产妇、骨折外伤患者、失血过多者、年老体弱者等群体的最佳补品。虽然海参营养丰富，但食用起来也有一些需要注意的事项。
“海参的功效大家都知道，但是对于体质虚弱的人来说，每天一只海参确实是比较好的食补法。而对于健康人群来说，过食海参应考虑到‘补过了’的问题，一般人过量食用后容易上火，且不易消化，一般一天1-2只即可。”
“另外，做海参时如果放了油或醋，营养上也会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。”该负责人补充道。
